猴头菇的出菇管理

一、催芽。将已发芽的菌袋移入菇棚货架内，采取一切措施促进出芽，使出芽的菌袋批次尽量一致，出芽整齐，便于管理。基本措施是：将接种孔的密封胶带揭开一半，在棚内喷水，在屋顶盖上茅草状的遮阳棚，2天后盖上一层遮阳网，并打开所有通风孔，或采取强制通风措施，持续5天左右，将菌袋置于先湿后干、先强光后遮阳、先密闭后多氧、先高温后低温的不利环境条件下入棚后，迅速由营养生长转为生殖生长。两端和菇袋口处不时可见菇芽，但尚不具备子实体的特征。二、幼菇管理。花蕾出现后，及时揭去封箱胶带，或解开扎带。其他有菇芽的地方，用刀片把塑料薄膜的十字划开。 ~24，尽量保持相对稳定的状态；将空气湿度调节在90%95%，但不要直接向菇蕾喷水，否则容易造成“秃头”现象；保持棚内良好的通风条件，要保持空气新鲜，不宜大风吹过；将光照强度调整在200-400 勒克斯。根据气温的不同，36天后，幼菇就会长齐，分化成刺。孢子直径约24厘米，带刺长约1厘米。此时棚内湿度应控制在88%90%，不能直接向菇体喷水，其他条件不变。三、蘑菇管理。进入成菇期后，子实体长得较快，菌球增多，刺也略有加长。此阶段光照可适当控制在500勒克斯左右，最高可达1000勒克斯。但随着光照增加，刺和球不能同步生长，毛刺往往显得过长。从外观上看子实体较粗壮，但成熟后子实体略呈暗黄色，但潮变快。速度也很快。这个阶段可以直接喷洒子实体。但不宜使用温差较大的水，以免引起生理疾病，尤其是低于15时。喷水时喷雾要细，不能让水滴在菇体上沉淀或聚集。随着子实体的不断生长，对氧气的需求也越来越大。应密切观察和严格控制通风，保持棚内空气清新无异味。其他正常管理没问题。